Recioto della Valpolicella Classico Casotto del Merlo
レチオート・デッラ・ヴァルポリチェッラ・クラシコ・カソット・デル・メルロ
テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で透き通った透明感があります。 【香り】第一アロマには熟したチェリーやプラム、バラの花びらが感じられ、第二アロマでは微かなバターやパンの香ばしさが広がります。第三アロマにはバニラやスパイスのニュアンスが漂います。 【味わい】アタックは甘美で、フルーティな印象が強く、中間には心地よい酸味が感じられ、フィニッシュではリッチで滑らかな口当たりが長く続きます。 【余韻】余韻は甘さが残り、果実の香りが再び広がります。
レチオート・デッラ・ヴァルポリチェッラ・クラシコ・カソット・デル・メルロは、イタリアのヴァルポリチェッラ地域で生産されるデザートワインです。カンパニョーラはこの地域での伝統を重んじ、選りすぐりのぶどうを使用して深みのある味わいを生み出しています。このワインは甘みと酸味のバランスが絶妙で、特別な場面に華を添える一品です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
レチオートは、通常干しぶどうを用いて甘さを凝縮させる製法が一般的です。発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理がなされます。熟成にはオーク樽が使用され、数ヶ月から1年の間熟成されることが多いです。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、濃厚な輝きがあり、粘性が高く、グラスの壁にしっかりと残る。
香り
開封直後はドライフルーツやチェリーの香りが広がり、時間が経つとスパイスやバルサミコのニュアンスが現れ、複雑さを増す。
味わい
アタックは甘美で、濃厚な果実味が広がる。中盤は滑らかで、心地よい酸がバランスを取り、タンニンは非常に柔らかく感じられる。
総合
2021年は飲み頃で、今後数年は熟成が可能。特にデザートやチーズとのペアリングに最適で、特別なシーンで楽しむのにふさわしい。