テイスティングノート
【外観】輝く淡い黄色で、透明感があります。 【香り】第一アロマには熟したリンゴや洋梨、白い花の香りが広がり、続いてハーブのニュアンスが感じられます。第三アロマでは軽いミネラル感が現れ、複雑さを増します。 【味わい】アタックはクリスプで新鮮、ミネラル感が際立ち、中間はフルーティーな膨らみを持ち、フィニッシュには心地よい酸味が残ります。 【余韻】長く、ほのかな柑橘系の風味が感じられます。
ソアーヴェ・モンテ・フォスカリーノ・レ・ビーネは、イタリアのヴェネト州で生産される白ワインです。生産者のカンパニョーラは、伝統的な手法を重んじつつ、現代的な技術も取り入れた高品質なワイン造りで知られています。このワインは、地域特有のテロワールの特徴を反映し、飲み手に豊かな味わいを提供します。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
熟したリンゴ
洋梨
白い花
ハーブ
第二アロマ(発酵由来)
バター
パン
第三アロマ(熟成由来)
ミネラル
フレーバー
クリスプな酸味
ミネラル感
フルーティーな膨らみ
心地よい余韻
料理との相性
シーフードパスタ
リゾット
鶏肉のグリル
軽めのサラダ
白身魚のソテー
醸造について
推定では、発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理がなされていると考えられます。熟成は樽ではなくステンレスで行われる可能性が高いですが、具体的な熟成期間は不明です。
ヴィンテージ
(5件)外観
淡いストローイエローの色調で、輝きがあり、粘性は中程度。軽やかで清涼感のある外観が特徴。
香り
開けた直後はフレッシュな柑橘系の香りが広がり、少しの花のニュアンスも感じられる。時間が経つと、ミネラル感やハーブの香りが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックは爽やかで、すぐに広がる酸味が心地よい。中盤では、果実味とともにミネラル感が感じられ、バランスの良い味わい。タンニンはほとんどなく、酸が際立つ。
総合
飲み頃は2023年から2025年頃。熟成ポテンシャルは控えめだが、フレッシュな状態で楽しむのがベスト。軽食やシーフードとの相性が良く、カジュアルなシーンに最適。
味わいプロフィール
ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味3/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5
201913%
201813%
201713%
201613%