Soave Monte Foscarino Le Bine

ソアーヴェ・モンテ・フォスカリーノ・レ・ビーネ

テイスティングノート

【外観】輝く淡い黄色で、透明感があります。 【香り】第一アロマには熟したリンゴや洋梨、白い花の香りが広がり、続いてハーブのニュアンスが感じられます。第三アロマでは軽いミネラル感が現れ、複雑さを増します。 【味わい】アタックはクリスプで新鮮、ミネラル感が際立ち、中間はフルーティーな膨らみを持ち、フィニッシュには心地よい酸味が残ります。 【余韻】長く、ほのかな柑橘系の風味が感じられます。

ソアーヴェ・モンテ・フォスカリーノ・レ・ビーネは、イタリアのヴェネト州で生産される白ワインです。生産者のカンパニョーラは、伝統的な手法を重んじつつ、現代的な技術も取り入れた高品質なワイン造りで知られています。このワインは、地域特有のテロワールの特徴を反映し、飲み手に豊かな味わいを提供します。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

熟したリンゴ
洋梨
白い花
ハーブ

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

ミネラル

フレーバー

クリスプな酸味
ミネラル感
フルーティーな膨らみ
心地よい余韻

料理との相性

シーフードパスタ
リゾット
鶏肉のグリル
軽めのサラダ
白身魚のソテー

醸造について

推定では、発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理がなされていると考えられます。熟成は樽ではなくステンレスで行われる可能性が高いですが、具体的な熟成期間は不明です。

ヴィンテージ

5件)

外観

淡いストローイエローの色調で、輝きがあり、粘性は中程度。軽やかで清涼感のある外観が特徴。

香り

開けた直後はフレッシュな柑橘系の香りが広がり、少しの花のニュアンスも感じられる。時間が経つと、ミネラル感やハーブの香りが現れ、複雑さが増す。

味わい

アタックは爽やかで、すぐに広がる酸味が心地よい。中盤では、果実味とともにミネラル感が感じられ、バランスの良い味わい。タンニンはほとんどなく、酸が際立つ。

総合

飲み頃は2023年から2025年頃。熟成ポテンシャルは控えめだが、フレッシュな状態で楽しむのがベスト。軽食やシーフードとの相性が良く、カジュアルなシーンに最適。

味わいプロフィール

ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味3/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5