Cabernet Sauvignon

カベルネ・ソーヴィニヨン

テイスティングノート

【外観】濃いルビー色で、透明度は高いです。 【香り】第一アロマには黒い果実(カシス、ブラックベリー)、花(バラ)、ハーブ(ミント)が感じられます。第二アロマは軽いバター香とトースト香が広がります。第三アロマにはバニラと革のニュアンスがあります。 【味わい】アタックは力強く、中間では豊かな果実味が膨らみ、フィニッシュではしっかりとしたタンニンが存在感を示します。 【余韻】長い余韻があり、カシスの風味が持続します。

カベルネ・ソーヴィニヨンは、セントラル・ヴァレーで生産される人気の赤ワインで、キャンパニェロが手掛けています。この地域は温暖な気候と多様な土壌が特徴で、果実味豊かなワインを生み出します。キャンパニェロは、品質を重視した持続可能な農業を行っており、ワインは力強さとエレガンスを兼ね備えています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

カシス
ブラックベリー
バラ
ミント

第二アロマ(発酵由来)

バター
トースト

第三アロマ(熟成由来)

バニラ

フレーバー

凝縮感
シルキーなタンニン
フルボディ
果実味豊か

料理との相性

グリルしたステーキ
ローストラム
濃厚なチーズプレート
バーベキューリブ
ダークチョコレート

醸造について

カベルネ・ソーヴィニヨンは、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、その後、オーク樽で熟成されます。熟成期間は通常12〜18ヶ月程度で、豊かな風味を引き出します。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビーレッドの色合いで、輝きがあり、粘性は中程度。色調は濃厚で、視覚的に濃さが感じられる。

香り

開いた直後はブラックチェリーやカシスの果実香が際立ち、時間が経つとスパイスやバニラの香りが顔を出す。バランスの取れた香りの変化が楽しめる。

味わい

アタックは力強く、果実の甘みと酸味が調和している。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、余韻にかけてスムーズな口当たりが続く。酸のバランスが良く、飲み応えがある。

総合

今が飲み頃で、数年の熟成にも期待できる。特に赤身の肉料理や濃厚なチーズと相性が良い。全体的に上品な印象を与えるワイン。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5