【外観】淡いストローイエローで透明感があります。 【香り】白桃や洋ナシ、フローラルな香りが広がり、ハーブのニュアンスも感じられます。 【味わい】アタックはフレッシュで、果実味が広がり、中間にはミネラル感があり、フィニッシュには爽やかな酸味が残ります。 【余韻】心地よい余韻があり、柑橘系の風味が感じられます。
Coto de Ibedo Blancoは、スペインのワイン生産者カンパンテによって造られる白ワインです。生産者は地域の特性を活かし、洗練されたワイン造りに情熱を注いでいます。このワインは、軽やかさとフレッシュさを兼ね備え、食事との相性が良いことで知られています。テロワールの影響を受けた果実味豊かなスタイルが特徴です。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
このワインは、ステンレスタンクで発酵されることが推測され、フレッシュな果実味を引き出すために温度管理が行われます。熟成は樽で行われる可能性があり、数ヶ月の熟成を経てリリースされると考えられます。
外観
淡い黄色から薄緑色の輝きを持ち、透明感があり、粘性は中程度で、グラスの壁に清らかな涙を残します。
香り
開いた直後は柑橘類のフレッシュな香りが感じられ、時間が経つにつれて白い花やハーブのニュアンスが現れ、複雑さが増してきます。
味わい
アタックは爽やかで、ジューシーな酸味が広がります。中盤では果実味と共にミネラル感が現れ、バランス良く展開し、余韻はドライで心地よい酸が残ります。
総合
2021年ヴィンテージは飲み頃を迎えており、今から数年は楽しめるポテンシャルがあります。軽やかな料理や魚介類とのペアリングに適しています。