テイスティングノート
【外観】淡いルビー色で、透明度は高い。 【香り】チェリーやラズベリーのフルーティな香りに、バラやタイムの花の香りが重なり、さらに土のニュアンスが感じられる。 【味わい】アタックは柔らかく、果実味が広がり、中間では酸味とタンニンが調和して膨らみ、フィニッシュはスムーズでクリーンな印象を残す。 【余韻】中程度の長さで、赤い果実の爽やかな余韻が楽しめる。
カンピオンは、ヴェネト地域で高品質なワインを生産する生産者です。ピノ・ノワールは、その繊細さとエレガンスで知られ、特に冷涼な気候と石灰質土壌がこの品種の特性を引き出します。このワインは、果実味と酸のバランスが良く、食事との相性も抜群です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
チェリー
ラズベリー
バラ
タイム
土の香り
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
シルキーなタンニン
ミネラル感
フルーティさ
酸のバランス
クリーンなフィニッシュ
料理との相性
鴨のロースト
豚肉の煮込み
キノコのリゾット
サーモンのグリル
チーズプレート
醸造について
このピノ・ノワールは、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、果実のフレッシュさを保つ手法が採用されています。熟成はフレンチオークの樽で行われ、バニラやスパイスのニュアンスが加わることで、複雑さが増します。熟成期間は約12ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深みのあるルビー色で、わずかに紫がかった輝きが特徴的。粘性は中程度で、グラスに注ぐと縁にしっかりとした涙を残す。
香り
開いた直後は新鮮な赤い果実、特にチェリーやラズベリーの香りが際立つ。時間が経つにつれて、スパイスや土のニュアンスが加わり、複雑さが増す。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊かで、しっかりとした酸がバランスを取る。中盤では滑らかなタンニンが感じられ、余韻にかけてスパイシーなニュアンスが広がる。
総合
現在飲み頃で、さらに数年の熟成が期待できる。特に肉料理や濃厚なパスタと相性が良く、特別なディナーシーンにおすすめ。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン3/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻4/5