Chianti Classico

キャンティ・クラシコ

テイスティングノート

【外観】濃いルビー色で透明度は高い。 【香り】チェリーやプラムの果実香に、ハーブやスパイスのニュアンスが加わる。徐々に土や皮革の香りも感じられる。 【味わい】アタックは力強く、果実の甘みが広がる。中間では酸のバランスが良く、フィニッシュにはしっかりとしたタンニンが感じられる。 【余韻】長く、スパイシーな余韻が続く。

キャンティ・クラシコは、トスカーナ地方で生産されるアイコニックな赤ワインです。カンポ・アル・モロは、優れたテロワールを持つブドウ畑を有し、伝統的な手法を用いて高品質なワインを生み出しています。このワインは、フルーティーなアロマとしっかりとしたタンニンを持ち、キャンティ地区の特性を反映しています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

チェリー
プラム
ハーブ
スパイス

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ
皮革

フレーバー

凝縮感
ミネラル感
シルキーなタンニン
フルーティーさ

料理との相性

ラザニア
トマトソースのパスタ
グリルした肉
チーズプレート
マッシュルームのリゾット

醸造について

このワインは、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、その後、フレンチオークの樽で熟成されると推測されます。熟成期間は約12ヶ月と考えられ、これによりワインに複雑さと深みが増します。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビーレッドの色合いで、輝きがあり、粘性も適度に感じられる。色調は明るさを持ち、視覚的に魅力的です。

香り

開栓直後はチェリーやプラムのフルーティーな香りが広がり、時間が経つにつれてスパイスやハーブのニュアンスが現れる。バランスが良く、奥行きのある香りが楽しめる。

味わい

アタックは柔らかく、果実味が豊かで、中盤にかけてしっかりとした酸味とタンニンが感じられる。タンニンは滑らかで、全体的にバランスの取れた味わい。後味にはわずかなスパイス感が残る。

総合

この2020年のヴィンテージは、飲み頃を迎えており、今後3-5年の熟成ポテンシャルも持っている。特に肉料理やパスタと相性が良く、カジュアルなディナーに最適。

味わいプロフィール

ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン3/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻3/5