テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で輝きがある。 【香り】ブラックカラントやプラムの果実香が支配し、次第にスパイスやハーブのニュアンスが加わる。 【味わい】アタックは力強く、口の中で滑らかなタンニンが広がる。中間では果実味と酸味のバランスが良く、フィニッシュにはほのかなバニラの余韻が残る。 【余韻】長めで、ダークベリーの風味が心地よく続く。
カンポ・デ・チレが手掛けるカベルネ・ソーヴィニヨンは、チリのセントラル・ヴァレーに位置するワインで、豊かな果実味と適度なタンニンが特徴です。この地域の温暖な気候と多様な土壌が、果実の成熟を促し、飲み応えのある赤ワインを生み出しています。カベルネ・ソーヴィニヨンの特徴を活かしたバランスの良いワインとして、食事との相性も良く、ビギナーから愛好者まで幅広い層に支持されています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、果実味を引き立てるためにマセレーションを行う。熟成はフレンチオークの樽で行い、ワインに複雑さと深みを与える。熟成期間はおおよそ12か月と推測される。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドの色調で、輝きがあり、粘性も感じられる。紫がかった濃い色合いが特徴的で、視覚的に魅力を引き立てる。
香り
開いた直後は黒系果実の香りが強く感じられ、特にカシスやブラックベリーが際立つ。時間が経つにつれて、スパイスやバニラのニュアンスが顔を出し、複雑さが増す。
味わい
アタックは力強く、果実の濃厚さが広がる。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸もバランス良く、飲みごたえがある。全体的に滑らかで、余韻にかけてフルーティーさが引き立つ。
総合
飲み頃は今から数年後までが見込まれ、熟成ポテンシャルも高い。バーベキューや赤身肉とのペアリングに最適で、特別なシーンでも楽しめる一杯。