テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感がある。 【香り】第一アロマにはリンゴや洋梨の香りが広がり、第二アロマでは軽いバターやトーストのニュアンスが感じられる。第三アロマとしては、軽いバニラやアーモンドの香りがアクセントを加えている。 【味わい】アタックは柔らかく、フルーティな味わいが広がる。中間にはクリーミーさがあり、フィニッシュは爽やかな酸味が心地よい。 【余韻】長い余韻があり、柑橘系の風味が残る。
カンポ・デ・チレが手掛けるシャルドネ・セミヨンは、セントラル・ヴァレーの恵まれたテロワールから生まれました。このワインは、豊かな果実味と爽やかな酸味を兼ね備え、食事との相性が良いことから、カジュアルな場面から特別な場まで幅広く楽しむことができます。セミヨンの柔らかさとシャルドネのフレッシュさが絶妙に調和しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、ステンレスタンクで発酵され、熟成も同じ容器で行われると考えられます。発酵温度は低めに設定され、フルーツのフレッシュさを保ちながら、バター的な風味が加わるように配慮されています。熟成期間はおそらく6ヶ月から9ヶ月程度です。
ヴィンテージ
（5件）外観
明るいストローイエローの色調で、光の当たる角度によっては緑がかった輝きを放つ。粘性は中程度で、グラスの壁に沿ってゆっくりと滴る。
香り
開いた直後は、柑橘系の果実やパイナップルの香りが広がり、続いて白い花やハーブのニュアンスが感じられる。時間が経つにつれ、バターやトーストのような香ばしさが顔を出し、全体としてエレガントさを増す。
味わい
アタックはフレッシュでクリスプな酸が感じられ、中盤では豊かな果実味が広がる。タンニンはほぼ感じられず、滑らかな口当たり。酸のキレが良く、飲みごたえがありつつも軽快さが残る。
総合
2021年ヴィンテージは飲み頃を迎えており、今後1〜2年ほどの熟成が期待できる。軽やかでありながらも深みのある味わいは、アペリティフやシーフード料理との相性が抜群。