テイスティングノート
【外観】明るいルビーレッドで透明感がある。 【香り】初めに実ったチェリーやラズベリーの香りが広がり、次第にフローラルなバラやハーブのニュアンスが現れる。 【味わい】アタックはフレッシュで果実味豊か、ミディアムボディの中間では滑らかな酸が感じられ、フィニッシュにはわずかなスパイスのニュアンスが残る。 【余韻】軽やかでフルーティな余韻が心地よい。
Jovenは、カンポ・デ・グレスによって生産されたフレッシュでフルーティな赤ワインです。このワインは、若々しさと果実味を重視して作られており、特に軽快な飲み口が特徴です。生産者は、質の高いぶどうを使用し、地域の特性を活かしたワイン造りに力を入れています。テロワールは不明ですが、一般的にホヴェンは若いワインとして早く楽しむことを意図しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
Jovenは、低温で発酵されることが一般的で、フレッシュさを保つためにステンレスタンクで発酵する可能性があります。熟成は短期間で行われ、樽を使用しないことも多いですが、少量のオーク樽での熟成も考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深みのあるルビー色で、輝きは明るく、粘性は中程度。色調は濃厚で、視覚的に豊かさを感じさせる。
香り
開栓直後はチェリーやラズベリーのフレッシュな果実香が立ち上り、時間が経つとともにスパイスや軽いバニラのニュアンスが加わる。全体としてはバランスの取れた香り。
味わい
アタックは果実味豊かで、すぐに酸味が感じられ中盤へと移行。タンニンは滑らかで、程よいボディ感があり、酸とのバランスも良い。余韻にかけて果実味が持続する。
総合
飲み頃は今から数年後まで。熟成ポテンシャルは十分にあり、特に肉料理との相性が良いシーンで楽しめる。全体的にバランスの良いワイン。