テイスティングノート
【外観】淡いストローイエローで、泡立ちが非常に細やかです。 【香り】第一アロマは青りんごや洋ナシの香りが広がり、次第に白い花や柑橘類のニュアンスが感じられます。 【味わい】アタックは爽やかで、フルーティな中間の膨らみがあり、後味はクリーンでバランスが取れています。 【余韻】軽やかな果実味が残り、心地よい余韻が続きます。
プロセッコ・エクストラ・ドライは、イタリアのプロセッコ地域で生産されるスパークリングワインで、カンポ・デル・パッソによって造られています。このワインは、フレッシュでフルーティな特性が特徴で、カジュアルな場面や食事と共に楽しむのに最適です。テロワールの影響を受けた明るい酸味と果実味が調和し、飲みやすさを提供します。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、シャルドネやグレラなどのぶどうを使用して作られていると推測されます。発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、二次発酵により泡立ちが形成されます。熟成は短期間で、通常は数ヶ月間行われますが、具体的な期間は不明です。
ヴィンテージ
（5件）外観
明るいストローイエローの色調で、微細な泡が豊かに立ち上る。透明感があり、光を受けて輝く外観。粘性は軽やかで、流れるようにグラスに広がる。
香り
香りはフレッシュで、白い花や洋梨、グレープフルーツのニュアンスが感じられる。開杯直後はフルーティーな印象が支配的だが、時間が経つにつれて、シトラスやミネラルの香りが顔を出す。
味わい
口に含むと、爽快なアタックが印象的で、果実味がしっかりと感じられる。中盤では酸味が心地よく、軽快な泡が舌を刺激する。タンニンはほとんど感じられず、酸とのバランスが秀逸。
総合
総じてフレッシュで飲みやすく、特にアペリティフや軽食と合わせるのに最適。飲み頃は現在から数年以内で、特に2023年から2025年頃が推奨される。熟成ポテンシャルは高くないが、フレッシュさを楽しむべき。