テイスティングノート
【外観】輝くストローイエローで、豊かな泡立ちが見られます。 【香り】フレッシュなリンゴや洋梨の香りに、白い花やハーブのニュアンスが重なります。後にナッツやトーストの香りも感じられます。 【味わい】クリスプなアタックから始まり、果実の甘さが広がり、ミネラル感が心地よい中間に続きます。フィニッシュでは爽やかな酸味が長く残ります。 【余韻】余韻は清涼感があり、わずかにナッツの風味が漂います。
Cava Gran Brut Reservaは、スペインのカタルーニャ地方で生産されるスパークリングワインで、伝統的なメソッドで作られています。カンポ・ビエホは高品質なワインを手掛ける生産者として知られ、特にスパークリングワインにおいてはその技術が際立っています。テロワールが反映されたフレッシュでクリーンな味わいが特徴で、特別な場面にも適したワインです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
Cavaは伝統的なメソッドで二次発酵が行われ、瓶内での熟成が重視されます。果実は手摘みされ、ゆっくりと発酵します。熟成は瓶内で数ヶ月行われ、その後デゴルジュマンを経て出荷されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い麦わら色で、きらめく泡がグラスの中で踊るように立ち上がる。光を透過して明るく、粘性は中程度。
香り
開いた直後は新鮮なリンゴや洋ナシの香りが広がるが、時間が経つとトーストやバターのニュアンスが加わり、より複雑なアロマが感じられる。
味わい
アタックは爽やかで、果実味がしっかりと感じられる。中盤では酸が活き活きとしており、軽やかなバランスを保つ。タンニンはほぼ感じられず、酸の特徴が際立つ。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめそうで、熟成ポテンシャルは中程度。特別な日の乾杯や、軽い食事に合わせて楽しむのに最適。