テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で透明感があります。 【香り】チェリーやプルーンの果実香が主体で、スパイスやハーブ、バニラのアクセントが感じられます。 【味わい】アタックは力強く、黒果実の凝縮感が広がり、中間ではスムーズなタンニンとともにリッチなフルーツの甘さが楽しめます。フィニッシュはスパイシーで、心地よい酸が残ります。 【余韻】長く、ダークチョコレートやスパイスの風味が感じられます。
Campo Viejoのレゼルヴァは、スペインの伝統的な手法を用いて造られる赤ワインです。このワインは、リオハ地方の豊かなテロワールを反映しており、フルボディでありながらもエレガントな飲み口が特徴です。熟成による深い味わいと香りの複雑さから、食事との相性も良く、特別な場面にも適したワインとして位置づけられています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、熟成は主にオーク樽で行われると推定されます。熟成期間は通常12ヶ月以上で、ワインに複雑なアロマと風味を与えるために、フレンチオーク樽が使用されることが多いです。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドの色調で、輝きがあり粘性も高い。グラスの壁に沿ってゆっくりと流れる涙が見られる。
香り
開いた直後はブラックチェリーやプラムの果実香が前面に出ており、時間が経つにつれてスパイスやバニラ、軽やかなオークの香りが感じられるようになる。
味わい
アタックは豊かで果実味がしっかりしており、中盤では滑らかなタンニンが口全体を包み込む。酸味はバランスが良く、すっきりとした後味が楽しめる。
総合
飲み頃は今から2-3年後だが、さらに熟成させることで複雑さが増すポテンシャルを秘めている。様々な料理と合わせやすく、特に肉料理やチーズとのペアリングにおすすめ。