テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感があります。 【香り】チェリーやプラムの果実香が印象的で、ほのかにスパイシーな香りやハーブのニュアンスが広がります。さらに、バニラやココアの香りも感じられます。 【味わい】アタックはしっかりしており、中間にかけてフルーツの甘さとともにスムーズなタンニンが広がります。フィニッシュでは、心地よい酸味とともに複雑さが増します。 【余韻】余韻は長く、ベリー系の風味が残ります。
パルペドリゴは、イタリアのカンポデルソーレによって生産される赤ワインです。このワインは、イタリアの多様なテロワールからインスピレーションを受けており、特にその土地の特徴を生かした味わいが魅力です。生産者は、伝統的な技法と現代的なアプローチを融合させ、品質を重視したワイン造りを行っています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
推定される醸造方法としては、温度管理された発酵が行われ、その後、オーク樽で熟成されることが考えられます。熟成期間は約12ヶ月程度と推測され、果実味を引き出すための工夫がなされているでしょう。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性が感じられる。色調は明るく、濃淡は中程度で、視覚的に魅力的な印象を与える。
香り
開いた直後は黒系果実のアロマが感じられ、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが現れる。少しの時間を置くことで、土やハーブの香りも広がり、複雑さが増す。
味わい
アタックは滑らかで、フルーティーな果実味が広がる。中盤ではしっかりとした酸が感じられ、タンニンはなめらかで上品。余韻にはスパイスや土のニュアンスが残り、バランスが取れている。
総合
2021年のヴィンテージは飲み頃であり、今後も数年の熟成が期待できる。特に肉料理やパスタと合わせるシーンに適している。全体的に高いクオリティを持つワインと言える。