テイスティングノート
【外観】輝きのある淡い黄色で、透明感が感じられます。 【香り】第一アロマには新鮮なリンゴや洋ナシの香り、さらに白い花やハーブの香りが広がります。第二アロマとしては軽やかなバターやパンの香ばしさが感じられ、第三アロマには熟成に伴うバニラのニュアンスが加わります。 【味わい】アタックは爽やかで、果実味がしっかりと感じられます。中間はクリーミーで豊かな膨らみがあり、フィニッシュはクリーンで心地よい酸が残ります。 【余韻】中程度の長さで、フルーティーかつミネラル感が印象的です。
サン・パスカシオは、イタリアのカンポデルソーレによって生産される白ワインです。このワインは、特にそのテロワールが生み出す独特の特徴を引き立てています。カンポデルソーレは、環境に配慮した栽培方法を採用し、ブドウの個性を最大限に表現することを目指しています。サン・パスカシオは、イタリアの豊かなワイン文化の中で、食事とともに楽しむのにぴったりな位置づけとなっています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
サン・パスカシオは、低温での発酵が行われ、フレッシュな果実味を引き出すことが重視されています。熟成はステンレスタンクで行われ、ワインのクリーンな味わいを保つため、熟成期間は約6ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色から薄い金色の色調で、輝きがあり、粘性は中程度。清澄感があり、視覚的に非常に美しい。
香り
開いた直後は青リンゴや洋ナシのフレッシュな香りが感じられ、時間が経つにつれてハチミツや白い花の香りが現れ、全体的にバランスの取れた香りに変化する。
味わい
アタックは滑らかで、フレッシュな酸が感じられる。中盤では果実味が広がり、心地よいミネラル感が加わる。タンニンはほとんどなく、酸とのバランスが良い。
総合
飲み頃はすぐで、熟成ポテンシャルはややあるが、早めに楽しむのがベスト。アペリティフやシーフード料理と相性が良く、カジュアルな集まりにも最適。