テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】チェリーやプラムのフルーツアロマに、スパイスやオークのニュアンスが加わります。さらに、ハーブの香りも感じられます。 【味わい】口に含むと、フレッシュな果実味が広がり、中盤にはしっかりとしたタンニンと酸が膨らみます。フィニッシュにはダークチョコレートのようなビター感が感じられます。 【余韻】余韻は長く、スパイシーな風味が残ります。
サンジョヴェーゼ・スーペリオーレは、イタリアのトスカーナ地方を代表する赤ワインの一つで、カンポデルソーレによって生産されています。このワインは、豊かな土壌と温暖な気候のもとで育まれたサンジョヴェーゼ種の特徴を生かし、果実味と酸味のバランスが絶妙です。高品質なぶどうを使用し、飲み応えのあるスタイルに仕上げられています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、その後、オーク樽で熟成されることが一般的です。熟成期間はおおよそ12ヶ月程度と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドの色合いで、透明感がありながらも濃密な印象を与えます。輝きがあり、粘性はやや高めで、グラスの壁にはしっかりとした足を残します。
香り
開いた直後はチェリーやプラムのフレッシュな香りが感じられ、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが広がります。さらに、土やハーブの香りも加わり、複雑さが増します。
味わい
アタックは果実味が豊かで、ジューシーな酸味が全体を引き締めています。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、バランスが良く、余韻にはスパイシーさとフルーツの風味が続きます。
総合
2021年ヴィンテージは飲み頃を迎えつつあり、今後数年の熟成ポテンシャルも感じられます。家庭での食事やカジュアルな集まりにも適しており、特にパスタや赤身肉と相性が良いでしょう。