テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感があります。 【香り】熟したブラックチェリーやプルーンの香りが広がり、スパイスやハーブのニュアンスも感じられます。 【味わい】アタックは力強く、豊かな果実味が広がります。中間ではスムーズなタンニンが膨らみ、フィニッシュではバランスの取れた酸味と共に余韻が続きます。 【余韻】長く、ダークフルーツの余韻が心地よいです。
エントレ・II・サントス・ティントは、ポルトガルのバイラーダ地域で生産される赤ワインです。生産者のカンポラルゴは、持続可能な農業を重視し、高品質なワインを生み出すことに注力しています。バイラーダは多様な土壌と気候条件を持ち、ワインに独自のキャラクターを与えています。このワインは、フルボディでありながらバランスの取れた味わいが特徴的です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、果実のフレッシュさを最大限に引き出します。熟成はオーク樽で行われ、ワインに複雑さと風味を与えます。具体的な熟成期間は不明ですが、一般的には12ヶ月程度が想定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性は中程度。光にかざすと美しい紫のニュアンスが見える。
香り
開いた直後はダークベリーやプラムの香りが広がり、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが顔を出す。香ばしいオークの香りも感じられる。
味わい
アタックは柔らかく、果実味が豊か。中盤では酸味とタンニンがしっかりとしたバランスを保ち、滑らかな口当たりが続く。タンニンはしっかりしているが、エレガントさも持ち合わせている。
総合
飲み頃は2023年から2028年頃で、今後の熟成によりさらなる複雑さが期待できる。特別なディナーや友人との集まりにぴったりのワイン。