テイスティングノート
【外観】深いルビー色でやや透明感あり。 【香り】熟したチェリーやプラムの果実香に、スパイスやオークのニュアンスが加わり、複雑さを増す。 【味わい】アタックは柔らかく、果実味が広がり、中間ではハーブや土のニュアンスが感じられ、フィニッシュはしっかりとしたタンニンが残る。 【余韻】余韻は中程度で、ほのかにスパイシーな風味が持続する。
キャンティ・コッリ・セネージは、トスカーナ地方で生産される赤ワインで、カンプリアーノによって作られています。この地域は、豊かな土壌と温暖な気候に恵まれ、サンジョヴェーゼ種のブドウが主に栽培されています。キャンティ・コッリ・セネージは、フルボディでバランスが取れた味わいが特徴で、食事とともに楽しむのに最適です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
チェリー
プラム
スミレ
オレガノ
ミント
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
フルボディ
シルキーなタンニン
フルーティーさ
ハーブのニュアンス
バランスの取れた酸
料理との相性
トスカーナ風ラザニア
ミートソースパスタ
ローストビーフ
グリルした肉料理
トスカーナ風スープ
醸造について
このワインは、サンジョヴェーゼを主体にしたブドウを使用し、発酵はステンレスタンクで行われることが一般的です。熟成はオーク樽で行い、数ヶ月から1年程度の期間が考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、透明感があり、光を透過すると美しい輝きを放つ。粘性は中程度で、グラスの縁に薄い涙が見られる。
香り
開いた直後は、チェリーやプラムの果実香が強く感じられ、少しスパイシーな香りも。時間が経つにつれて、土やハーブのニュアンスが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックはフレッシュで果実味豊か。中盤に入ると、しっかりとした酸味が広がり、滑らかなタンニンが心地よい。バランスが良く、後味に微かなスパイスが残る。
総合
2020年のヴィンテージは飲み頃を迎えており、今後数年の熟成も楽しめる。カジュアルなディナーや友人との集まりに最適なワイン。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン3/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ3/5
余韻3/5