テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明度は高い。 【香り】第一アロマには黒いベリー、プラム、ブラックチェリーがあり、第二アロマには微かなスパイスとトースト香、第三アロマにはバニラと革が感じられる。 【味わい】アタックは力強く、果実味が豊かで、ミディアムボディの中間が滑らかに膨らみ、フィニッシュではしっかりとしたタンニンが心地よい。 【余韻】長く、ダークチョコレートやスパイスの余韻が残る。
キャンパス・オークスは、カリフォルニア州ロダイに位置するワイナリーで、豊かな土壌と温暖な気候を活かし、濃厚でフルボディな赤ワインを生産しています。このカベルネ・ソーヴィニヨンは、特に果実味が豊かで、バランスの取れた酸とタンニンを特徴としています。ロダイのテロワールがもたらす独自の味わいを楽しむことができるワインです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインはステンレスタンクで発酵された後、フレンチオークの樽で熟成されることが一般的です。熟成期間は約12ヶ月程度で、ワインに複雑さと深みを加えることを目的としています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、濃厚な色調が特徴。輝きがあり、グラスに注ぐと粘性が高く、ゆっくりと涙が落ちる。
香り
開いた直後はブラックチェリーやカシスの果実香が前面に感じられ、徐々にスパイスやバニラの香りが顔を出す。時間が経つと、熟成のニュアンスとして土やトリュフの香りが現れる。
味わい
アタックはしっかりとしており、果実味が豊かでフルボディながらも滑らかなタンニンが心地よい。酸のバランスが良く、中盤ではダークフルーツの風味が広がる。余韻にかけてスパイスのニュアンスが感じられる。
総合
今飲んでも楽しめるが、数年の熟成によりさらに深い味わいが期待できる。特に肉料理や濃厚なチーズと相性が良く、特別なシーンでの提供に適したワイン。