テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で、透明度は高い。 【香り】ブラックベリーやプラムの果実香に加え、スパイスやハーブのニュアンスが広がる。熟成によるバニラの香りも感じられる。 【味わい】アタックは力強く、豊かな果実味が広がる。中間はシルキーなタンニンが心地よく、フィニッシュにはダークチョコレートやスパイスの余韻が残る。 【余韻】長く、フルボディの味わいが印象的。
Alè de Cabernet Sauvignonは、カン・フェリウによって生産される赤ワインであり、カベルネ・ソーヴィニヨンの特性を活かした力強いスタイルが特徴です。生産者は地元のテロワールを重視し、ブドウの栽培とワイン造りにおいて持続可能な方法を採用しています。ワインは、深い色合いと豊かなアロマを持ち、料理とのペアリングにも幅広く対応できるワインとして位置づけられています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理されたタンクでの発酵を経て、オーク樽で熟成されると推定されます。熟成期間は約12ヶ月程度と考えられ、果実味とタンニンのバランスを整えるために定期的にバトナージュが行われているかもしれません。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、透明感があり、光を受けると紫がかった輝きを放つ。粘性は高く、グラスに残る足跡が印象的。
香り
開栓直後はブラックベリーやカシスの濃厚な果実香が広がる。時間が経つにつれ、スパイスやバニラのニュアンスが現れ、複雑さを増していく。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊かに広がる。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸のバランスが心地よい。余韻にはダークチョコレートやトーストのフレーバーが残る。
総合
今飲んでも美味しいが、数年の熟成が期待できるポテンシャルを秘めている。特別なディナーや肉料理と合わせて楽しむのに最適。