テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感がある。 【香り】第一アロマにはグレープフルーツ、パイナップル、白い花、ハーブの香りが広がり、第二アロマには軽いバターの香りが感じられる。第三アロマにはほのかにミネラル感が漂う。 【味わい】アタックはフレッシュで、柑橘系の果実味が口の中に広がり、中間はリッチでクリーミーな質感が感じられる。フィニッシュはクリーンで爽やかだ。 【余韻】中程度の長さで、柑橘系の香りとミネラル感が残る。
カーニャが手掛けるソーヴィニヨン・ブラン・シャルドネは、セントラル・ヴァレーの豊かなテロワールを反映した白ワインです。フレッシュさと複雑さを兼ね備え、アペラシオンは不明ですが、果実味とミネラル感が調和し、飲み手に心地よい体験を提供します。バランスの取れた酸味と風味の豊かさが特徴です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理がされていると考えられます。熟成はおそらく数ヶ月間行われ、その間にワインは豊かな風味を獲得します。樽熟成がある場合、軽いバターの香りが加わる可能性があります。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い麦わら色から薄い緑がかった黄色。輝きがあり、粘性は中程度でグラスの壁にスムーズに流れ落ちる。
香り
開いた直後は新鮮な柑橘類の香りが感じられ、特にグレープフルーツやレモンの香りが際立つ。時間が経つにつれて、白い花やハーブのニュアンスが現れ、複雑さが増していく。
味わい
アタックは爽やかでクリスプな酸味が印象的。中盤では豊かな果実味が広がり、特にパイナップルや青リンゴのフレーバーが感じられる。タンニンはほとんど感じられず、酸の鮮やかさが全体を引き締めている。
総合
飲み頃は現在から2〜3年と予想され、フレッシュさを楽しむのがベスト。軽やかな食事やアペリティフとしても適しており、特にシーフード料理との相性が良い。熟成ポテンシャルは低め。