テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】第一アロマには熟したプラムやブラックチェリーの香りが広がり、第二アロマに少しのスパイスやトースト香、第三アロマにはバニラや革のニュアンスが感じられます。 【味わい】アタックはしっかりとした果実味があり、中間では滑らかなタンニンと共に豊かなフルーツが広がります。フィニッシュには穏やかな酸味と心地よい甘味が残ります。 【余韻】長く続く余韻には、甘草やスパイスの風味が感じられます。
プリミティーヴォは、イタリア南部のアプリア州が有名な赤ワインですが、ヴェネト州でも魅力的な表現が見られます。カナレットはこの地でしっかりとしたボディとフルーティーな香りを持つワインを生産しており、テロワールの多様性を反映しています。フルボディでありながらも滑らかなタンニンを持ち、幅広い料理と合う万能なワインとして位置付けられています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
プリミティーヴォは、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、その後フレンチオーク樽で熟成されることが一般的です。熟成期間は通常12ヶ月から18ヶ月を見込んでいますが、カナレットのスタイルにより異なる場合があります。
ヴィンテージ
（5件）外観
濃いルビー色で、深みのある色調を持ち、輝きがあり粘性も感じられる。色の濃さからは豊かな果実味が期待できる。
香り
開いた直後はブラックチェリーやプラムの果実香が豊かに広がり、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが顔を覗かせる。熟成感のある香りが心地よい。
味わい
アタックは滑らかで果実味がしっかりしており、中盤では酸味がバランス良く広がる。タンニンは柔らかく、全体的に口当たりが良い。余韻にはスパイシーさが残る。
総合
飲み頃は今から数年後まで楽しめそうで、熟成ポテンシャルもある。バーベキューや肉料理とのペアリングに最適。総じて良好なヴィンテージ。