テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感があります。 【香り】青リンゴや柑橘系のフレッシュな果実香、白い花の香り、ハーブのニュアンスが広がります。 【味わい】アタックはクリスプで爽やか。中間では果実味が豊かに広がり、ミネラル感が感じられます。フィニッシュはクリーンで爽快感があります。 【余韻】長く、青リンゴの香りが続きます。
Canals Nadalは、スペインのカタルーニャ地方で高品質なワインを生産している生産者で、特にシャレッロ種に特化しています。シャレッロは、カバの主要なぶどう品種の一つであり、フレッシュでミネラル感のある白ワインを生み出します。このワインは、食事と合わせやすく、特に海産物との相性が抜群です。テロワールは、豊かな土壌と気候条件が整った場所に位置しており、ワインの個性を引き出しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、フレッシュさを保つために低温で進められます。熟成はステンレスまたは中性の容器で行われ、ワインのフルーツ感を引き立てることに重点が置かれています。熟成期間は約6ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色で、輝きがあり、透明感が感じられる。粘性は中程度で、グラスに注ぐとわずかにリングが残る。
香り
開いた直後は青リンゴや洋梨のフルーティーな香りが感じられ、時間が経つにつれてハーブや微かなミネラル香が広がる。全体に清涼感があり、心地よい香りの変化が楽しめる。
味わい
アタックは爽やかで、フルーツの酸味が際立つ。中盤ではクリーミーなテクスチャーが感じられ、しっかりとした酸が全体を引き締める。タンニンはほとんどなく、軽快な飲み口が特徴。
総合
2019年は飲み頃を迎えており、フレッシュさとバランスが絶妙。今から数年は楽しめそうで、軽食やシーフードとのペアリングに最適。熟成ポテンシャルは高くはないが、若いうちの楽しみ方が魅力。