【外観】深いルビー色で透明度が高い。 【香り】ブラックベリーやプラムの第一アロマに、スパイスやハーブのニュアンスが加わり、チョコレートの香りが感じられる。 【味わい】アタックは力強く、果実の甘さが口いっぱいに広がり、中間はしっかりとしたタンニンが感じられる。フィニッシュは長く、バランスのとれた酸が後味を引き締める。 【余韻】心地よい余韻が続き、ベリー系の風味が残る。
Ca'Naniはナパ・ヴァレーに位置するワイナリーで、高品質のカベルネ・ソーヴィニヨンを生産しています。この地域の温暖な気候と多様な土壌は、豊かな果実味と複雑な風味を引き出します。特にカベルネ・ソーヴィニヨンは、その力強さとエレガンスで知られており、ナパのワインの中でも高い評価を得ています。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
カベルネ・ソーヴィニヨンは、伝統的な手法で発酵され、温度管理されたタンクで行われる。熟成はオーク樽で行われ、ワインに深みと複雑さを与える。熟成期間は約18ヶ月を想定。
外観
深いルビーレッド。濃厚な色合いで、グラスの縁に明るい紫のニュアンスが見られ、粘性は高い。
香り
開いた直後は黒系果実、特にカシスやブラックベリーの香りが豊かに広がる。時間が経つにつれて、スパイスやバニラ、微かなオークの香りが現れ、より複雑さを増す。
味わい
アタックは力強く、果実味が口いっぱいに広がる。中盤では滑らかなタンニンが感じられ、酸味は心地よくバランスが取れている。余韻にかけて、ダークチョコレートやスパイスのニュアンスが現れる。
総合
2017年のヴィンテージは素晴らしいバランスを持ち、今が飲み頃。さらなる熟成ポテンシャルもあり、特別な食事や集まりの際に楽しむのに適している。