【外観】鮮やかなルビー色で、透き通った印象を与えます。 【香り】チェリーやラズベリーの第一アロマが際立ち、徐々にスパイスや土の香りが現れ、最後にはほのかなフローラルノートが感じられます。 【味わい】アタックはフレッシュで果実味が豊か、中間にかけて滑らかなタンニンが広がり、フィニッシュはしっかりとした酸味が心地よいバランスを保ちます。 【余韻】余韻は長く、フルーツの香りとスパイシーさが感じられます。
フリーダム・ヒル・ヴィンヤード・ピノ・ノワールは、カナス・フィーストによって生産される赤ワインで、ローグ・ヴァレーの独自のテロワールを反映しています。ピノ・ノワール特有の繊細さと複雑さを持ち、フルーティーさと土壌のミネラル感が調和したワインです。カナス・フィーストは品質重視の生産者で、持続可能な農法にも取り組んでいます。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
発酵は温度管理されたタンクで行われ、オーク樽での熟成が推定されます。熟成期間は約10ヶ月を想定し、果実の風味を最大限に引き出すよう工夫されていると思われます。
外観
淡いルビー色で、明るい輝きを放つ。粘性は中程度で、グラスに注ぐと美しい涙が形成される。
香り
開いた直後はチェリーやラズベリーのフルーティーな香りが広がり、時間経過と共にスパイスや土のニュアンスが加わり、複雑さが増す。
味わい
アタックはフレッシュで果実味が豊か。中盤ではややリッチな味わいに変化し、酸味がしっかりと感じられる。タンニンは滑らかで、全体のバランスが良い。
総合
飲み頃は2023年から2026年頃と予想され、今後の熟成でも魅力が増す。食事とのペアリングは、鶏肉や豚肉の料理に最適。