テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で、透明感があります。 【香り】チェリーやプラムの果実香に、スミレの花やハーブのニュアンスが広がります。熟成に伴い、バニラやトリュフの香りも感じられます。 【味わい】フルボディで、力強いアタックからリッチなミドルへと発展し、滑らかなタンニンが心地よいフィニッシュを作り出します。 【余韻】長く続く余韻には、スパイスとダークフルーツの風味が残ります。
バローロ・リゼルヴァは、イタリアのピエモンテ州に位置するバローロ地区から生まれる高品質な赤ワインです。カンチェッロ・デル・バローネは、この地域の土壌や気候を活かし、特にネッビオーロ種を用いた力強いワインを生産しています。リゼルヴァとしての熟成により、より複雑な風味と深い味わいが特徴です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、手摘みで収穫されたネッビオーロを使用し、温度管理されたステンレスタンクで発酵されます。その後、フレンチオークの樽で熟成され、リゼルヴァとして最低でも5年以上の熟成を経てリリースされます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性も感じられる。色調は濃厚で、若干のオレンジがかったニュアンスを伴う。
香り
開けた直後は黒系果実のアロマが広がり、時間が経つにつれてスパイスやタバコ、バラの香りが顔を出す。熟成による複雑さが増し、心地よい香りが調和する。
味わい
アタックはしっかりとしており、果実味が前面に出る。中盤では滑らかなタンニンが感じられ、酸とのバランスが良い。余韻にはスパイシーさが残り、深い満足感を与える。
総合
今後数年の熟成により、さらに複雑さが増すポテンシャルを秘めている。特に赤身肉料理やチーズとのペアリングが推奨される。飲み頃は2-5年後が最適。