テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で輝きがある。 【香り】熟したチェリーやプルーン、バニラ、スパイス、微かにハーブの香りが感じられる。 【味わい】アタックはフレッシュで果実味が豊か、中間には滑らかなタンニンとバランスの取れた酸が広がり、フィニッシュは長く、コクのある余韻が残る。 【余韻】スパイシーで果実の余韻が続く。
テンプラニーリョは、スペインを代表する赤ワイン用ぶどう品種で、カンディダートはその特性を最大限に引き出す生産者です。土壌のミネラル感や気候の影響が色濃く反映され、力強い味わいとエレガントな酸味が特徴的です。このワインは、果実味とバランスの取れた仕上がりで、赤ワイン愛好者にとって魅力的な一杯となるでしょう。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、果実味を最大限に引き出すことを重視しています。熟成はフレンチオークのバレルで行われ、通常は12ヶ月程度の期間で熟成させることで、複雑さと深みを持たせています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、黒に近い濃厚な色調が特徴的。輝きがあり、粘性は中程度で、グラスの壁にうっすらと残る涙が見える。
香り
開栓直後は黒い果実（ブラックベリーやプラム）の香りが強く、徐々にスパイスやバニラのニュアンスが現れる。時間が経つにつれて、土やハーブのアロマも感じられ、複雑さが増す。
味わい
アタックは滑らかで果実味が豊か。中盤ではしっかりとした酸味とタンニンがバランスよく広がり、果実の甘さと相まって心地よい厚みを持つ。タンニンはシルキーで、余韻にかけて心地よい苦味が残る。
総合
2020年ヴィンテージは飲み頃を迎えつつあり、今後3～5年の熟成ポテンシャルを持つ。カジュアルなディナーや特別な場面にも適し、さまざまな料理と合わせやすい。