テイスティングノート
【外観】深いルビー色と良好な透明度。 【香り】熟したブラックチェリーやプラムの果実香、スパイスやハーブのニュアンスが感じられます。余韻にはほのかなバニラやカカオの香りが漂います。 【味わい】アタックは豊かで、ミディアムボディの膨らみを持ち、しっかりとしたタンニンが感じられます。中間にはフルーティーでスパイシーな要素が加わり、フィニッシュは滑らかで心地よい余韻が残ります。 【余韻】長めの余韻があり、ダークフルーツとスパイスの香りが口の中に広がります。
デューカ・ダラゴナ・サレントは、イタリアのプーリア州に位置するカンディドが生産する赤ワインです。この地域は温暖な気候と豊かな土壌が特徴で、ワイン生産に適した環境を提供しています。カンディドは、伝統的な製法と現代的な技術を融合させ、高品質なワインを生み出しています。デューカ・ダラゴナ・サレントは、豊かな風味とバランスの取れた味わいで、食事との相性も抜群です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理がされていると考えられます。その後、フレンチオーク樽で熟成される可能性が高く、果実の風味を引き立てるための短期熟成が行われているでしょう。熟成後はフィルタリングを行い、瓶詰めされます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドの色合いを持ち、透明感があり、輝きが感じられる。粘性もあり、グラスの壁にしっかりと残る。
香り
黒系果実のアロマが強く、特にブラックチェリーやプルーンの香りが際立つ。時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスも現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックは豊かで力強く、黒果実の濃厚な味わいが広がる。中盤では心地よい酸味とタンニンのバランスが取れており、滑らかさが際立つ。後味には軽いスパイシーさが残る。
総合
飲み頃は現在から数年先まで楽しめる。熟成ポテンシャルも高く、さらに複雑な風味が期待できる。特に肉料理や濃厚なチーズとの相性が良い。