テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で透明感があります。 【香り】最初に熟した黒果実のアロマが広がり、次にスパイスやハーブのニュアンス、最後にバニラやレザーの香りが感じられます。 【味わい】アタックは力強く、豊かな果実味があり、中間でしっかりとしたボディが膨らみ、フィニッシュにはほのかなタンニンが感じられ、バランスが取れています。 【余韻】長く、スパイシーで果実の余韻が続きます。
インメンスム・サリーチェ・サレンティーノ・レゼルヴァは、イタリアのプーリア州で生産されるプレミアムな赤ワインです。生産者であるカンディドは、地元の伝統と革新を融合させたワイン作りで知られています。このワインは、豊かなテロワールの恩恵を受けており、深い味わいと複雑な香りを持ち、特に食事との相性が良いことで評価されています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理された発酵タンクで発酵され、その後フレンチオーク樽で熟成されると推測されます。熟成期間はおそらく12ヶ月以上で、豊かな風味を引き出すために注意深く管理されています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドの色調で、紫がかった輝きがあり、粘性は中程度。グラスを回すと、滑らかな脚が見られる。
香り
開栓直後は熟したブラックチェリーやプラムの香りが際立ち、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが現れる。果実の奥にわずかな土っぽさとハーブの香りも感じられる。
味わい
アタックはしっかりとした果実味があり、中盤は滑らかなタンニンが広がる。酸は程よく、全体のバランスが良い。果実味とスパイスが調和し、余韻にかけて深みが増す。
総合
2021年は飲み頃が早く、今から数年楽しめる。熟成ポテンシャルも高く、特に肉料理やチーズと合わせると良い印象を与える。バランスの取れたワインで、カジュアルなディナーにも最適。