テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感がある。 【香り】熟した黒い果実（ブラックベリー、プラム）に加え、ハーブやスパイスのニュアンスが見られる。さらに、バニラやトリュフの香りが複雑さを増す。 【味わい】アタックは力強く、黒果実の凝縮感が感じられる。中間からは柔らかいタンニンが広がり、フィニッシュにはスパイスとバニラの風味がアクセントとなる。 【余韻】長く、カカオやトーストしたオークの余韻が感じられる。
ラ・カルタ・サリーチェ・サレンティーノ・リゼルヴァは、イタリア南部のプーリア州で生産される赤ワインで、カンディドによって醸造されています。このワインは、地域特有のテロワールと古い伝統を反映し、熟成の深みと複雑さを持ち合わせています。サリーチェ・サレンティーノは、イタリアでは比較的知られていないアペラシオンですが、近年注目を集めています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、その後オーク樽で熟成されると推測されます。熟成は12ヶ月以上行われ、フルボディの味わいを生み出します。果実の風味を引き立てるために、温度管理が重要です。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドの色調で、輝きがあり、粘性が感じられます。色合いは濃厚で、非常に魅力的な外観です。
香り
開栓直後は黒い果実やスパイスの香りが際立ち、時間が経つにつれて、バニラやトーストしたオークの香りが現れ、複雑さを増します。
味わい
アタックは力強く、豊かな果実味が広がります。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸味とのバランスが良く、滑らかな余韻を楽しめます。
総合
今が飲み頃で、数年の熟成も可能です。肉料理や濃厚なパスタと相性が良く、特別なシーンにぴったりなワインです。