テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感がある。 【香り】黒系果実（カシス、ブラックチェリー）、スパイス（ブラックペッパー）、微かなハーブの香りが広がる。 【味わい】アタックは豊かで、濃厚な果実味が感じられ、中間部では滑らかなタンニンが膨らみ、フィニッシュは心地よい酸味と共に長く続く。 【余韻】果実とスパイスの余韻が心地よく、持続性がある。
クラシコ・カベルネ・ソーヴィニヨンは、チリのカネパが手がける赤ワインで、豊かな果実味としっかりとしたタンニンが特徴です。チリは多様なテロワールを有し、カベルネ・ソーヴィニヨンが最も成功する品種の一つとして知られています。このワインは、バランスの取れた味わいとエレガントな飲み口で、食事と合わせやすいスタイルです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理がされることで風味を引き出しています。熟成はオーク樽で行われ、木の風味を適度に取り入れつつ、果実味を保つように設計されています。熟成期間はおおよそ12ヶ月と推測されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性も感じられる。色調は濃厚で、視覚的に力強さを印象付ける。
香り
開いた直後はブラックベリーやカシスのフルーティーな香りが広がり、時間が経つにつれてバニラやスパイスのニュアンスが漂う。微かにトーストしたオークの香りも感じられる。
味わい
アタックは滑らかで、黒系果実の味わいが広がる。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸味も心地よくバランスが取れている。余韻にはフルーティーさとオークの風味が残る。
総合
飲み頃は今から数年後まで楽しめるが、さらに熟成ポテンシャルも高い。特に赤身肉や濃厚な料理と相性が良いシーンでの楽しみ方がおすすめ。