テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で輝きがある。 【香り】熟したブラックベリーやプラムの果実香に、ハーブとスパイスのニュアンスが感じられる。時間と共にバニラやトリュフの香りが広がる。 【味わい】アタックは力強く、豊かな果実味が口中に広がる。中間はクリーミーで、しっかりしたタンニンが支える。フィニッシュは滑らかで、余韻にかけて複雑さが増す。 【余韻】長い余韻があり、ダークフルーツとスパイスの風味が楽しめる。
フィニシモ・グラン・レゼルヴァ・カベルネ・ソーヴィニヨンは、チリのカネパが生産する赤ワインです。このワインは、厳選されたカベルネ・ソーヴィニヨンを使用しており、豊かな風味と深い色合いが特徴です。チリの多様なテロワールから得られるフルーツの味わいが活かされており、優れたバランスとエレガンスを兼ね備えています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
推定では、このワインは温度管理された発酵タンクで発酵され、その後フレンチオーク樽で熟成されると考えられます。熟成期間はおそらく12ヶ月以上です。果実の特性を引き出しつつ、オークからの微妙な風味が加わるような手法が取られているでしょう。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドの色合いで、光が当たると紫がかった輝きが見られ、粘性は中程度でエレガントな印象を与える。
香り
開いた直後は黒い果実の香りが際立ち、時間が経つにつれてスパイスやカカオのニュアンスが現れ、複雑なアロマが広がる。
味わい
アタックは豊かで果実味に満ち、黒系果実とともに柔らかなタンニンが感じられる。中盤では酸味が心地よく、バランスが取れた味わいが展開し、余韻にかけて力強さが増す。
総合
現在飲み頃で、今後数年の熟成が期待できる。特に赤身の肉料理やチーズとの相性が良く、特別なディナーシーンにも適している。