テイスティングノート
【外観】淡い黄金色で、クリスタルのように透明感があります。 【香り】アプリコットや青リンゴの香りが第一アロマに広がり、続いて白い花やシトラスの香りが感じられます。第二アロマには軽やかなバターのニュアンスがあります。 【味わい】アタックはフレッシュで、果実味がしっかりと感じられます。中間ではクリーミーさが広がり、フィニッシュには爽やかな酸味が残ります。 【余韻】長く、シトラスやトロピカルフルーツの爽快な風味が続きます。
ノビシモ・シャルドネは、チリのカネパによって生産される白ワインです。カネパは、質の高いワイン作りに定評があり、チリの多様なテロワールを活かしたワインを提供しています。このシャルドネは、フレッシュでフルーティなスタイルが魅力で、飲みやすさとエレガンスを兼ね備えた一本です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、ステンレスタンクで発酵されることが一般的です。その後、バターリッチな風味を加えるために、シャルドネ特有のマロラクティック発酵が行われることがあります。熟成はステンレスまたはオーク樽で行われる可能性があり、フレッシュさを保ちながらも複雑さを引き出す手法が用いられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色で、透明感があり、輝きが感じられる。粘性は中程度で、グラスの側面にゆっくりとした涙が残る。
香り
開栓直後は柑橘系の香りが主に感じられ、特にレモンやグレープフルーツのニュアンスが際立つ。時間が経つにつれ、白桃やハチミツの香りが顔を出し、より複雑なアロマが広がる。
味わい
アタックは爽やかで、フレッシュな酸味が心地よく広がる。中盤ではクリーミーなテクスチャーが感じられ、果実の甘さがバランスを保つ。酸はしっかりとしており、全体的にエレガントな印象を与える。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめるが、熟成ポテンシャルもあり。特にシーフードや軽めの鶏料理との相性が良い。カジュアルなディナーや特別な場面にも適したワイン。