テイスティングノート
【外観】淡い黄色でクリアな透明感があります。 【香り】青リンゴや梨のフルーティーな香りに加え、白い花やハーブの香りが感じられます。少しのミネラル感もあります。 【味わい】アタックはシャープで、クリスプな酸味が印象的。中間はフルーティーで、しっかりとしたボディを持ち、フィニッシュは心地よい酸味が続きます。 【余韻】長く、清涼感のある余韻が楽しめます。
ノビシモ・ピノ・グリジオは、チリのカネパによって生産される白ワインです。チリの多様な気候と土壌がもたらすテロワールを反映し、フレッシュでバランスの取れた味わいが特徴です。カネパは革新的なアプローチで知られ、質の高いぶどうを使用したワイン造りを行っています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
青リンゴ
梨
白い花
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
フレーバー
シャープな酸味
クリスプな口当たり
フルーティーな味わい
バランスの取れたボディ
料理との相性
シーフードサラダ
白身魚のグリル
鶏肉のレモンソース
クリームパスタ
軽めのチーズプレート
醸造について
ぶどうは手摘みで収穫され、ステンレススティールタンクで発酵されると推定されます。発酵後、数ヶ月間タンクで熟成されることで、フレッシュさを保ちながら風味が引き出されるでしょう。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡いストローイエローの色調で、輝きがあり、視覚的に清涼感を与える。粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりと流れる様子が見られる。
香り
開けたてはフレッシュなシトラスや青リンゴの香りが広がる。時間が経つにつれて、白花やミネラルの香りが顔を出し、全体的にバランスの取れたアロマが楽しめる。
味わい
口に含むと爽やかな酸味がアタックし、中盤では豊かな果実味が広がる。タンニンはほぼ感じられず、酸が主役となるため、飲みやすい印象を与える。
総合
飲み頃は今で、特に海鮮料理や軽い前菜との相性が良い。熟成ポテンシャルはあまり高くなく、早めに楽しむことを推奨する。全体的にバランスが取れたワインで、日常の食事にぴったり。
味わいプロフィール
ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味3/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5