テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で、透明感がある。 【香り】ブラックベリーやプルーンの果実香に加え、スパイスやハーブのニュアンスが広がる。熟成に伴い、バニラやココアの香りも感じられる。 【味わい】アタックはしっかりとしており、しなやかなタンニンと豊富な果実味が中間で膨らむ。フィニッシュには心地よい酸味があり、全体のバランスを整える。 【余韻】長い余韻が残り、ダークチョコレートやスパイスの風味が感じられる。
カネパが手がけるオーク・エイジド・レゼルヴァ・カベルネ・カルメネール・メルロは、チリの豊かなテロワールを反映した赤ワインです。カベルネ・ソーヴィニヨン、カルメネール、メルロのブレンドは、力強さとエレガンスを兼ね備え、深みのある味わいを提供します。このワインは、特別な場面で楽しむのにふさわしい、複雑さとバランスが取れた逸品です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、選別されたぶどうを軽く破砕し、ステンレスタンクで発酵させることで、フレッシュな果実味を引き出します。その後、オーク樽で熟成し、深い風味を形成します。熟成期間はおおよそ12ヶ月程度と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性が高い。色調は濃厚で、視覚的に魅力を引き立てる。微細な足がグラスの内側に残る。
香り
開いた直後は黒系果実のアロマが広がり、カシスやプルーンの香りが際立つ。時間が経つにつれて、スパイスやバニラ、トーストしたオークのニュアンスが加わり、複雑さが増す。
味わい
アタックは力強く、濃厚な果実味が感じられる。中盤ではしっかりとしたタンニンが現れ、酸が全体を引き締める。果実とバランスの取れた味わいが広がり、余韻に心地よいスパイス感が残る。
総合
今飲んでも美味しいが、さらに熟成することでその魅力が増すポテンシャルを持つ。特に肉料理やチーズとのペアリングに適しており、特別な場面にも向いている。