テイスティングノート
【外観】濃い紫色で透明度は高い。 【香り】ブラックベリーやプラムの果実香に加え、スパイスやハーブのニュアンスが感じられる。熟成によるバニラやココアの香りも広がる。 【味わい】アタックは力強く、甘みのある果実がしっかりと感じられる。中間ではスパイシーさが加わり、フィニッシュは長く、しなやかなタンニンが心地よい。 【余韻】長い余韻が続き、ダークフルーツの風味が印象的。
レゼルヴァ・ファミリア・カルメネールは、チリのカネパが手掛ける赤ワインで、特にカルメネール種の特徴を活かした味わいが魅力です。チリの特有の気候と土壌が育んだブドウは、濃厚で深い色合いを持ち、しっかりとしたタンニンと果実味を備えています。ワインはバランスが良く、特別な日の食事にもぴったりな一品です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
ブラックベリー
プラム
スパイス
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
ココア
フレーバー
凝縮感
しなやかなタンニン
フルーティーさ
スパイシーさ
料理との相性
赤身肉のグリル
ローストダック
ハーブを使ったチキン料理
濃厚なチーズ
リゾット
醸造について
発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理が徹底されています。熟成はフレンチオーク樽で行われ、ワインに複雑さと深みを与えます。熟成期間は約12ヶ月の推定です。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性が高い。色調は濃厚で、透明感が感じられる。
香り
最初はブラックベリーやプラムの香りが豊かに広がり、次第にスパイスやカカオのニュアンスが感じられる。時間が経つと、土やハーブの香りも現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックはしっかりとしており、果実味が豊かに広がる。中盤ではスムーズなタンニンが感じられ、酸もバランスよく、心地よい余韻に繋がる。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめるが、熟成ポテンシャルも高い。特に肉料理や濃厚なチーズと相性が良く、食事と共に楽しむシーンに最適。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5