テイスティングノート
【外観】輝く淡い黄色で、細かい泡立ちが特徴です。 【香り】白い花や青リンゴ、洋ナシの香りが広がり、続いてトーストやミネラルのニュアンスが感じられます。 【味わい】爽やかな酸味がアタックを引き立て、中間ではフルーティーさとクリーミーさのバランスが心地よく、最後は心地よい苦味が余韻に残ります。 【余韻】長く続く余韻には、フルーツの爽やかさとミネラル感が感じられます。
ヴァルドッビアデーネ・プロセッコ・スーペリオーレ・ブリュットは、イタリア・ヴェネト州の名産であるスパークリングワインです。生産者カネヴァ・ダ・ナニは、優れた品質のプロセッコを生産することで知られ、地元のテロワールを最大限に生かしたワイン作りを行っています。フレッシュで飲みやすい味わいは、特別な場面や日常の食事に幅広くマッチします。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このプロセッコは、シャルドネやグレーラなどのぶどうを使用して、伝統的なシャルマ方式で発酵されます。発酵後は、ステンレスタンクで熟成され、フレッシュさを保ちながら、泡立ちを形成します。熟成期間は約3ヶ月と推測されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡いストローイエローの色調で、非常に明るく、輝きがあり、微細な泡が持続的に立ち上がる。粘性は軽く、流れるような印象を与える。
香り
開いた直後は青リンゴや洋ナシのフレッシュな香りが感じられ、時間が経つにつれて白い花やミネラルのニュアンスが現れ、全体的に爽やかでバランスの取れた香りに進化する。
味わい
アタックはクリスピーで、フレッシュな果実味が広がる。中盤では酸味が際立ち、クリーンで爽快な印象を与える。タンニンはほとんど感じられず、酸とのバランスが良い。
総合
2021年ヴィンテージは飲み頃で、軽やかでフレッシュな特性が楽しめる。熟成ポテンシャルは低めで、特にアペリティフや軽食とともに楽しむのに適している。