テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】ブラックベリーやプラムの果実香に加え、スパイスやハーブのニュアンスが感じられます。熟成によりバニラやダークチョコレートの香りも広がります。 【味わい】アタックはしっかりとした果実味が広がり、中間では滑らかなタンニンが感じられ、フィニッシュにはほのかなオークの風味が残ります。 【余韻】長めで、バニラとスパイスが残る余韻が特徴です。
クリアンサ・カベルネ・ソーヴィニヨンは、カンフォラレスによって生産される赤ワインで、力強いカベルネ・ソーヴィニヨンの特徴を持ちます。このワインは、豊かな果実味としっかりとしたタンニンが調和した味わいが魅力で、飲みごたえのあるワインとして位置づけられています。テロワールは不明ですが、カベルネ・ソーヴィニヨンに適した気候条件で育まれていると推測されます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理が施されます。熟成はオーク樽で行い、ワインに複雑さと深みを与えます。熟成期間は約12ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッド。明るい輝きを持ち、グラスの縁にかけての濃淡が美しい。粘性は中程度で、脚がゆっくりと落ちる。
香り
最初は黒い果実、特にカシスやブラックチェリーの香りが際立つ。時間が経つにつれ、スパイスやバニラ、微かなオークの香りが現れ、より複雑なアロマが広がる。
味わい
アタックはしっかりとした果実味が感じられ、豊かな中盤でしっかりとしたタンニンが滑らかに広がる。酸は心地よく、バランスが取れている。全体的にフルボディで力強い印象。
総合
飲み頃は今から数年後まで。熟成ポテンシャルは高く、特に肉料理やチーズとの相性が良い。食事と共に楽しむシーンに最適。