テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感があります。 【香り】チェリーやプラムの果実香に加え、スパイスやハーブのニュアンスが感じられ、時間と共にバニラの香りも広がります。 【味わい】アタックは柔らかく、果実の甘みが広がった後、しっかりとしたミネラル感とともに滑らかなタンニンが現れます。フィニッシュはリッチでスパイシーな余韻が残ります。 【余韻】果実の風味が持続し、心地よいスパイス感が感じられます。
キャノンボールはカリフォルニアのワイナリーで、質の高いメルローを生産しています。この地域は温暖な気候と多様な土壌条件が特徴で、果実味豊かなワインを生み出すのに適しています。キャノンボールのメルローは、豊かな果実味と滑らかなタンニンを持ち、飲みやすさと深みを兼ね備えたワインとして知られています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
メルローは温度管理されたステンレスタンクで発酵され、その後オーク樽で熟成されます。熟成期間はおおよそ12ヶ月を想定し、ワインに深みと複雑さを与えます。発酵中に抽出を高めるために、適切なピジャージュが行われます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、濃厚な色調が印象的。輝きがあり、グラスの縁にはわずかに粘性を感じる。
香り
開いた直後はブラックチェリーやプラムの果実の香りが広がり、次第にスパイスやバニラのニュアンスが顔を出す。時間が経つにつれて、土やハーブの香りが感じられ、複雑さが増す。
味わい
アタックはしっかりとした果実味が感じられ、中盤には滑らかなタンニンが広がる。酸味は程良く、全体を引き締め、果実とのバランスが良い。後味にはほのかなスパイシーさが残る。
総合
今飲んでも楽しめるが、2〜3年の熟成でさらに魅力が増す可能性がある。バーベキューや赤身肉とのペアリングに最適。