テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感がある。 【香り】第一アロマとしてチェリー、プラム、スパイス、ハーブの香りが感じられ、次第にバターやトーストの香ばしさが広がる。 【味わい】アタックはしっかりとしており、中間ではなめらかなタンニンが膨らみ、フィニッシュではバランスの良い酸味が後味を引き締める。 【余韻】余韻は中程度で、果実味とスパイスが心地よく残る。
ガナデロは、キャノピーによって生産される注目の赤ワインで、独自のテロワールを反映しています。生産者は、良質なぶどうを用い、地域の風土に合ったワイン作りを行っており、特に赤ワインにおいては果実味とバランスの良さが際立っています。今後の評価が期待されるワインです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたタンクで行われ、果実味を最大限に引き出すために、マセラシオンを適切に調整します。熟成は主にオーク樽を使用し、果実のフレッシュさと複雑さを両立させるよう工夫されています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、光を透過させると鮮やかな紫のニュアンスが見られる。粘性は中程度で、グラスの壁にしっかりと絡みつく。
香り
開栓直後は熟した黒系果実のアロマが広がり、特にブラックベリーやプラムの香りが際立つ。時間が経つにつれてスパイシーなニュアンスや微かなバニラ香が現れ、複雑さが増してくる。
味わい
アタックは力強く、豊かな果実味が口いっぱいに広がる。中盤にはしっかりとした酸味が感じられ、タンニンは滑らかでバランスが取れている。余韻にはほのかなスパイス感が残り、心地よい。
総合
2021年のヴィンテージは、今飲んでも楽しめるが、数年の熟成によってさらに深みが増すポテンシャルを秘めている。特に赤身肉や濃厚な料理との相性が良く、特別なディナーにおすすめ。