テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明度は高い。 【香り】ブラックカラント、プラム、バニラ、スパイスのアロマが調和し、時間とともに革やトリュフのニュアンスが現れる。 【味わい】しっかりとしたアタックから始まり、豊かな果実味とともにミディアムからフルボディの感触が広がる。タンニンは滑らかで、余韻が長く続く。 【余韻】フルーティーな余韻が心地よく、スパイスの余韻が感じられる。
カベルネ・ソーヴィニヨン・レゼルヴァは、チリのセントラル・ヴァレー地域で生産される高品質な赤ワインです。カンタグアは、地元の気候と土壌を活かし、フルボディで果実味豊かなワインを生み出しています。セントラル・ヴァレーの温暖な気候は、カベルネ・ソーヴィニヨンの成熟に理想的であり、力強い味わいが特徴です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理された発酵タンクで発酵され、その後フレンチオーク樽で熟成されます。熟成期間は約12ヶ月と推定され、果実味を保持しつつ、複雑さを加えるための手法が用いられています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、光を透過する度合いが高く、輝きがあり、粘性がしっかりと感じられる。色調は濃く、透明感も併せ持っている。
香り
果実の香りが豊かで、特にブラックカラントやプラムが際立つ。開いた直後はスパイスやバニラのニュアンスも感じられ、時間が経つにつれて土やハーブの香りが加わり、複雑さが増す。
味わい
アタックは柔らかく、果実味が口の中に広がる。中盤では、繊細なタンニンとしっかりした酸がバランス良く絡み合い、後半へと向かう。タンニンは滑らかで、酸はフレッシュ感を与えている。
総合
2020年のビンテージは飲み頃を迎えつつあり、さらに数年の熟成が可能。特別なディナーや肉料理とのペアリングに最適で、家庭での特別なシーンにもおすすめ。