【外観】濃いルビー色で透明感がある。 【香り】チェリーやプラムの果実香に、バラの花やタイムのハーブ香が重なる。さらに、黒胡椒やスパイスのニュアンスも感じられる。 【味わい】アタックはしっかりとした果実味で、しなやかなタンニンが口中に広がる。中間にはフルーティーさとともに、バランスの取れた酸が感じられ、フィニッシュは滑らかで余韻が長い。 【余韻】果実味とスパイスが絡み合い、心地よい余韻を残す。
Ghemmeは、イタリアのピエモンテ州で生産される赤ワインで、Cantalupoが手がけています。この地域は、豊かな風土と多様な気候がワインの品質に寄与しています。Ghemmeは、特にその深い色合いと凝縮感のある味わいで知られ、イタリアの赤ワインの中でも独自の地位を築いています。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
Ghemmeは、伝統的な発酵方法で作られ、温度管理されたタンクで発酵されることが一般的です。その後、オーク樽で熟成され、風味が深まります。熟成期間は通常18ヶ月前後です。
外観
深いルビー色で、濃厚な色合い。輝きがあり、粘性は中程度で、グラスの壁に少し残る。
香り
開いた直後はブラックチェリーやプラムの香りが豊かで、少しスパイシーなニュアンスも感じられる。時間が経つと、土やハーブの香りが顔を出し、より複雑な印象を与える。
味わい
アタックは穏やかで、果実味がしっかりと広がる。中盤では酸味が引き立ち、タンニンは滑らかで上品。余韻にはわずかなスパイス感が残り、心地よいバランスを保っている。
総合
飲み頃は2023年から2028年頃と予想され、今後数年間でさらに深みが増す可能性がある。特に赤身の肉料理や熟成チーズとの相性が良いシーンで楽しめる。