テイスティングノート
【外観】淡いローズピンクの色調で、透明度は高いです。 【香り】第一アロマに赤い果実の香り、バラの花びら、ハーブが広がり、続いて第二アロマのパンの香ばしさや軽いバターのニュアンスが感じられます。第三アロマには熟成感が少し感じられ、穏やかなスパイスが漂います。 【味わい】アタックは爽やかで、果実味が広がり、中間は滑らかでミネラル感があり、フィニッシュには心地よい酸味が残ります。 【余韻】余韻は中程度で、赤い果実の香りが優しく感じられます。
イル・ミーモ・ネッビオーロ・コッリーネ・ノヴァレージは、イタリアのカンタルーポが手がけるロゼワインです。ノヴァレーゼの丘陵地帯で育てられたネッビオーロ種を使用し、独特の風味と香りを持ちます。テロワールの影響を受けたこのワインは、フレッシュさとエレガンスを兼ね備え、食事との相性も良い位置づけです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
推定される醸造方法として、温度管理されたステンレスタンクで発酵が行われ、フレッシュさを保つために短期間の熟成が行われる可能性があります。熟成は数ヶ月で、果実の特性を引き立てるために軽めのアプローチが取られていると考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡いサーモンピンクの色調で、透明感があり、輝きが強い。粘性は中程度で、ワイングラスの壁に薄い涙を残す。
香り
開栓直後はフレッシュなイチゴやラズベリーの香りが広がり、時間が経つとともに花の香りやハーブのニュアンスが感じられるようになる。全体的にバランスがよく、心地良い香り。
味わい
口当たりは滑らかで、アタックは果実味が強く、酸味がしっかりと感じられる。中盤ではミネラル感が増し、余韻にはほどよいタンニンが感じられる。酸とのバランスが良く、飲みごたえがある。
総合
2021年のこのワインは、飲み頃を迎えており、若いうちに楽しむのがベスト。軽やかでありながらも複雑さを持ち、夏のバーベキューや軽食と共に楽しむのに最適。熟成ポテンシャルは限られているが、数年の熟成も期待できる。