テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感があります。 【香り】最初に熟したチェリーやプラムの果実香が広がり、次第にハーブやスパイスのニュアンスが感じられます。最後に、わずかなバニラの香りがアクセントとなります。 【味わい】アタックは力強く、果実味がしっかりしています。中間は滑らかで豊かなボディを持ち、フィニッシュにはしっかりとしたタンニンが残ります。 【余韻】長い余韻があり、スパイシーな余韻が続きます。
Amativo（アマティーヴォ）は、イタリアのCantele（カンテレ）によって生産される赤ワインです。このワインは、南イタリアの豊かな土壌と温暖な気候のもとで育まれたぶどうから造られています。Canteleは、地域の特性を生かしたワイン造りに定評があり、フルボディでありながら飲みやすいスタイルが特徴です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
Amativoは、発酵において温度管理を行い、果実味を最大限に引き出す方法が採用されていると推測されます。熟成にはオーク樽が用いられ、熟成期間は6ヶ月から12ヶ月程度と考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で輝きがあり、粘性は中程度。色調は濃厚で、視覚的に豊かさを感じさせる。
香り
開いた直後はブラックチェリーやプラムの香りが際立ち、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが現れる。徐々に土やハーブの香りも感じられ、複雑さが増す。
味わい
アタックはしっかりとしており、果実味が豊か。中盤では酸が心地よく、タンニンは滑らかでしっかりとした骨格を形成。余韻には果実の甘さとともにほんのりとしたスパイスが感じられる。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめる。熟成ポテンシャルは高く、特に肉料理やチーズとのペアリングに最適。カジュアルな集まりから特別なディナーまで幅広いシーンで楽しめる。