テイスティングノート
【外観】輝く淡い黄色で透明度が高い。 【香り】リンゴや洋ナシのフルーティな第一アロマに加え、白い花やハーブのニュアンスが感じられる。次第にバターやトーストの香ばしさが立ち上がり、深みを増す。 【味わい】アタックはクリスプで爽やか、中間には豊かな果実味が広がり、フィニッシュには心地よい酸味が残る。 【余韻】余韻は穏やかで、グリーンアップルやレモンの風味が長く続く。
カンテレはイタリアのプーリア州に位置するワイナリーで、地元の土壌と気候を活かしたワイン造りが特徴です。シャルドネはその多様性から、フレッシュでフルーティなスタイルから、リッチでクリーミーなスタイルまで幅広い表現が可能です。カンテレのシャルドネも、イタリアの白ワインの中で重要な存在感を示しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
シャルドネは一般的に低温で発酵され、風味を閉じ込めるためにステンレスタンクやオーク樽で熟成されます。カンテレでは、フルーティな特性を最大限に引き出すために、ステンレスを主に使用し、場合によってはオーク樽での熟成を行うこともあります。熟成期間は通常6ヶ月から12ヶ月程度です。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色で、輝きがあり、透明感が感じられる。粘性は中程度で、グラスの壁にしっかりと残る。
香り
開いた直後は青リンゴや洋梨の香りが広がり、時間が経つにつれてトロピカルフルーツのニュアンス、さらにバターやトーストの香ばしさが感じられる。
味わい
アタックはクリスプでフレッシュ、果実味がしっかりと感じられる。中盤では酸が引き立ち、バランスが良く、滑らかな口当たり。タンニンは控えめで、酸の爽やかさが持続する。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめそうで、熟成ポテンシャルもある。シーフードや鶏肉料理とのペアリングが特におすすめ。