テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感がある。 【香り】チェリーやプラムのフルーティな香りに、オークのスパイシーさやハーブのニュアンスが加わり、複雑さを増す。 【味わい】アタックはしっかりとしたタンニンが感じられ、ミディアムボディでバランスが良い。中間には濃厚な果実味とほのかなスモーキーさが広がり、フィニッシュは滑らかで心地よい。 【余韻】余韻は長く、ベリー系の甘さと微かなスパイスが感じられる。
Fanòi Negroamaroは、イタリアのプーリア州で生産される赤ワインで、Canteleによって造られています。この地域は温暖な気候と豊かな土壌に恵まれ、ネグロアマーロ種の特徴を最大限に引き出すことができます。Canteleは伝統的な手法と現代的な技術を組み合わせた高品質なワイン造りで知られています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、手摘みで収穫されたネグロアマーロ種のブドウを使用し、温度管理された発酵タンクで発酵させます。発酵後、オーク樽で熟成させ、ワインに複雑さと深みを与えることを意図しています。熟成期間は約12ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドの色調で、輝きがあり、粘性も感じられる。色の濃さは中程度から濃厚で、視覚的に魅力的な外観を持つ。
香り
開いた直後は黒系果実の香りが豊かで、特にブラックチェリーやプルーンが際立つ。時間が経つにつれて、スパイスや土のニュアンスが現れ、複雑さを増す。
味わい
アタックは力強く、フルボディの印象。中盤では果実味が広がり、しっかりとしたタンニンとバランスの取れた酸が心地よい。余韻にはダークチョコレートのヒントが感じられる。
総合
飲み頃は2024年頃からで、さらに数年の熟成が見込まれる。バーベキューや肉料理と相性が良く、特別なディナーシーンにも適している。