テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明度は高い。 【香り】最初に熟したチェリーやプラムの香りが広がり、次第にスパイスやハーブのニュアンスが現れる。最後にレザーの香りが感じられる。 【味わい】アタックは力強く、ミディアムボディで果実の甘みが感じられる。中間にはバランスの良い酸味があり、フィニッシュにはスパイシーさと穏やかなタンニンが続く。 【余韻】長い余韻があり、ダークフルーツとスパイスの風味が残る。
ネグロアマーロは、イタリアのプーリア州を代表する赤ワイン用のぶどう品種です。カンテレは高品質のワインを生産することで知られ、地域の特性を生かしたワイン造りに力を入れています。このワインは、豊かな果実味としっかりとしたタンニンを持ち、肉料理やチーズと非常に相性が良いとされています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、伝統的な発酵方法を用い、温度管理を行いながら行われる。熟成は数ヶ月間、オークの樽で行われ、果実味を引き立てつつ、複雑さを加える。カンテレでは、品質を重視し、手作業による収穫が行われる。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、黒紫のニュアンスが見られます。輝きはあり、粘性は中程度で、グラスに注ぐと美しい足が見えます。
香り
開いた直後は黒い果実、特にブラックチェリーやプルーンの香りが前面に出ます。時間が経つにつれて、スパイスやハーブのアロマが現れ、複雑さが増してきます。
味わい
アタックは力強く、果実の甘みが感じられる中盤へと展開します。タンニンはしっかりしており、滑らかで、酸はフレッシュさを保っています。余韻にはスパイシーさが残ります。
総合
2020年は飲み頃に近い印象で、今から数年は良い状態が続くでしょう。肉料理やパスタと合わせて楽しむのに適しています。熟成ポテンシャルもあるワインです。