テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】熟したブラックチェリー、プラム、スパイスの香りが広がり、時間と共にバニラやチョコレートのニュアンスも感じられます。 【味わい】口に含むと豊かな果実味が広がり、しっかりとしたタンニンがあり、ミディアムボディで滑らかな口当たりです。余韻にはほのかにスパイシーさが残ります。 【余韻】長めの余韻があり、ベリー系の風味が心地よく続きます。
プリミティーヴォは、イタリア南部プーリア州を代表する赤ワインで、カンテレは高品質なワインを生産することで知られています。このワインは豊かな果実味と濃厚な風味を持ち、特に温暖な気候と石灰岩土壌がその個性を引き出しています。カンテレのプリミティーヴォは、しっかりとした構造と華やかな香りを兼ね備え、食事とともに楽しむのに最適です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
プリミティーヴォの醸造には、伝統的な発酵方法が用いられ、温度管理されたタンクで発酵されます。その後、オーク樽で熟成されることで、ワインに複雑さが加わります。熟成期間はおおよそ12か月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
濃いルビー色を呈し、輝きがあり、粘性も感じられる。色調は深く、視覚的に豊かさを感じさせる。
香り
開けた直後は、黒い果実やプルーンのアロマが広がり、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが現れる。熟成香も感じられ、奥行きが増す。
味わい
アタックは果実味豊かで、黒いベリーやチェリーの味わいが印象的。中盤では滑らかなタンニンが感じられ、酸がバランスをとり、心地よい余韻へと導く。
総合
飲み頃は今から数年後まで楽しめる。熟成ポテンシャルも高く、特別な食事や友人との集まりにぴったり。複雑さとバランスが優れた一本。