テイスティングノート
【外観】濃いルビー色でしっかりとした透明度を持つ。 【香り】チェリー、プルーン、スパイス、バラの香りが広がり、徐々に土や木の香りも感じられる。 【味わい】アタックは滑らかで、豊かな果実味が口の中に広がり、中間ではしっかりとしたボディを感じる。フィニッシュには、わずかなタンニンが感じられ、バランスが取れている。 【余韻】長く続く余韻に、フルーツとスパイスのニュアンスが残る。
ヴァリウス・メルロは、イタリアのカンテレによって生産される赤ワインで、豊かなフルーツのアロマと滑らかなタンニンが特徴です。カンテレは、南イタリアのプーリアに位置するワイナリーで、地元のテロワールを活かしたワイン造りを重視しています。このワインは、特に肉料理との相性が良く、食卓を華やかに彩ります。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵はステンレスタンクで行い、その後オーク樽で熟成される。熟成期間は約12ヶ月と推定されており、果実味を活かしつつ、樽からの香りも付与されるよう工夫されている。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、濃厚な輝きを持ち、粘性は中程度。グラスを揺らすと、しっかりとした脚が見られる。
香り
開いた直後は濃厚なブラックチェリーやプラムの香りが広がり、次第にスパイスやバニラ、土のニュアンスが顔を出す。時間が経つにつれ、熟成感が増し、ドライハーブやタバコの香りも感じられるようになる。
味わい
アタックはしっかりとしており、果実味が豊か。中盤では酸味が程よく感じられ、バランス良くタンニンが口の中に広がる。タンニンは滑らかで、余韻にかけて心地よい。酸はフレッシュさを維持しつつ、全体を引き締めている。
総合
今飲んでも楽しめるが、さらに数年の熟成に耐えるポテンシャルを持つ。特に肉料理やチーズとの相性が良く、特別なディナーやカジュアルな集まりにおすすめ。