テイスティングノート
【外観】濃いルビー色、透明感あり。 【香り】ブラックチェリーやプラムの果実香に加え、スパイスやハーブのニュアンスが感じられる。 【味わい】アタックは力強く、果実味が広がり、中間では滑らかさがあり、フィニッシュにはしっかりとした酸味が残る。 【余韻】長く続く余韻に、微かなスパイス感が漂う。
バルベーラ・ダスティ・スーペリオーレは、イタリア・ピエモンテ州のバルベーラ種から造られる赤ワインで、Cantiによって生産されています。プロセッコ地域に位置し、豊かな土壌と温暖な気候が特徴です。このワインはフルボディで、果実味と酸味のバランスが良く、食事との相性も抜群です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
ブラックチェリー
プラム
スパイス
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
フルボディ
しっかりとした酸味
滑らかなタンニン
凝縮感
料理との相性
ラグーソースのパスタ
グリルした肉料理
ピザ
チーズプレート
炭火焼き野菜
醸造について
発酵は温度管理されたタンクで行い、その後、約12ヶ月間オーク樽で熟成されることが一般的です。これにより、果実の風味が引き立ちつつ、樽由来の香りも加わります。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色を呈し、輝きがあり、粘性は中程度。色調は濃厚で、視覚的に魅力的な印象を与える。
香り
開いた直後は熟したチェリーやプラムの香りが感じられ、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが現れる。複雑さが増し、ハーブの香りも感じられる。
味わい
アタックはフレッシュで果実味豊か、中盤では酸とタンニンがバランスよく広がる。タンニンはしなやかで、酸は爽やかさを保ち、全体的に滑らかな口当たり。
総合
今飲んでも楽しめるが、数年の熟成によりさらに深みが増すポテンシャル。肉料理やパスタとの相性が良く、カジュアルな集まりや特別な食事シーンにおすすめ。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン3/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻3/5