テイスティングノート
【外観】淡い金色で、泡立ちが細かく持続的です。 【香り】第一アロマには熟した洋ナシ、白い花の香りがあり、第二アロマでは軽やかなパンの香ばしさが感じられます。第三アロマにはほのかなバニラ香が広がります。 【味わい】アタックはフレッシュで、果実味が豊か。中間では甘さと酸味のバランスが良く、フィニッシュではクリーミーな口当たりが感じられます。 【余韻】長めの余韻があり、甘さとフルーティーな風味が残ります。
ヘリテージ・キュヴェ・ドルチェは、イタリア・プロセッコ地方で生産されるスパークリングワインで、カンティによって造られています。このワインは、プロセッコ特有のフレッシュさと甘さを兼ね備えており、特別な場面や食後のデザートと共に楽しむのに最適です。カンティは、伝統と現代的な技術を融合させたワイン造りで知られ、地域のテロワールを最大限に引き出すことを目指しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、スパークリングの特性を引き出すためにシャルマ方式が用いられると推測されます。熟成は、短期間のうちに行われ、フレッシュさを保つように仕上げられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色がかった色合いで、微細な気泡が豊かに立ち昇る。輝きは明るく、クリスタルのような清澄さが印象的。
香り
初めは柑橘系のフレッシュな香りが広がり、続いて白い花やハチミツの甘いニュアンスが現れる。時間が経つと、果実のアロマがより深まり、バランスが取れていく。
味わい
アタックは滑らかで、フルーティーな甘みが優しく広がる。中盤では酸味がしっかりと感じられ、爽やかさを与える。タンニンはほとんど感じられず、軽快な飲みごたえが特徴。
総合
飲み頃は今から数年以内で、特にアペリティフやデザートと共に楽しむのがおすすめ。熟成ポテンシャルは控えめだが、フレッシュな状態で楽しむことが最良の選択。